Recette de tuiles au parmesan (ou sucettes au Parmesan)

Sucettes de Parmesan


Sucettes de Parmesan

Sucettes de Parmesan

La semaine dernière, je vous ai proposé une recette de médaillons de lotte au jambon de Parme dans laquelle il y avait de délicieuses petites sucettes au Parmesan, très faciles à faire. En voici la recette, moi j’adore !

Pour 6 personnes :

  • 80 g de Parmesan
  • piques en bois
  • Emporte pièce rond ou carré
  • une toile silpat ou du papier sulfurisé

Préchauffer le four à 200 °C (th. 7). Râper le parmesan.

Saupoudrer une toile de cuisson en silicone de parmesan râpé en formant un cercle. Enfourner ensuite à 200 °C pendant 4 à 5 minutes => Là vous obtenez une tuile.

Et si vous mettez un petite pique en bois, vous pouvez même former des sucettes :

Sucettes au Parmesan - work in progress

Sucettes au Parmesan – work in progress

Ne mettez pas trop d’épaisseur sinon cela ne sera pas bon.

A grignoter à l’apéro ou pour décorer un plat, comme ici les médaillons de lotte :

Médaillon de lotte et sucette au Parmesan

Médaillon de lotte et sucette au Parmesan

Pour ceux qui veulent en savoir plus sur le Parmesan, un site : Parmigiano Reggiano

Enjoy !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *