Dés de butternut rôtis au four au Zaatar

Butternut au zaatar confite au four

J’adore le zaatar, ce mélange d’épices d’origine libanaise. On en trouve assez facilement dans les magasins d’épices. Si vous n’en avez pas, c’est facile, mélangez du thym (ou de la marjolaine, ou de l’hysope) et des grains de sésame. Si jamais vous avez du sumac, mettez-en, sinon vous ferez sans. Si vous n’avez pas de zaatar, vous pouvez utiliser de la dukkah. Cela doit très bien fonctionner aussi. Si vous ne connaissez pas ces 2 mélanges, n’hésitez pas à cliquer sur les liens en rose. Je les utilise régulièrement et ce ne sont pas des produits qui une fois achetés restent au fond de votre placard. C’est vraiment très bon.

Pour 2/4 personnes suivant les faims :

750 g de dés de butternut (1 cm de côté)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de zaatar
1 bonne pincée de piment de Cayenne
1 bonne pincée de sel

Enlevez la peau de la butternut. Fendez-la en deux, ôtez les graines, rincez-la rapidement sous l’eau froide, séchez-la et coupez-la en cubes d’1 cm de côté. Mettez-les dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive, le zaatar, le piment de Cayenne, le sel et mélangez.