Comment faire (et réussir) une mayonnaise maison

Mayonnaise maison Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de mayonnaise mais j’y reviens parce que je sais que cela vous pose parfois des problèmes. La mayonnaise est une émulsion à savoir un mix de 2 ingrédients qui ne se mélangeraient pas tels quels. Imaginez de l’huile et de l’eau par exemple. Si on les…

Falastin, un voyage culinaire, Sami Tamimi et Tara Wigley

Falastin Amis des internets, ne cherchez plus ! Voici le livre qu’il faut offrir à Noël. Je l’adore ! Il s’appelle Falastin (Palestine en français dans le texte) et est co-écrit par Sami Tamimi et Tara Wigley. Leurs noms ne vous disent peut-être rien mais si je vous révèle que : Sami Tamimi est le…

Assiettes et Compagnie : Biarritz

Assiettes et compagnie Nous sommes en pleine discussion avec Béatrice Pène, la créatrice d’Assiettes et Compagnie. Je lui demandais quelles étaient les différentes étapes de la création d’une assiette et donc, les voici : 1 – Trouver l’idée2 – La dessiner (à la main sur du papier Canson)3 – Le dessin est ensuite scanné et…

Actimel : alors c’était comment chez Danone ?

Actimel ©Pancrat CC BY-SA 2.5 Oui, alorssssssssssss, c’était comment le Centre de Recherches Danone ?? Et Actimel ??????Eh bien c’était super intéressant. Si si je vous assure. Je vous raconte. Tout juste descendues du train, Auntie Jo et moi avons été conduites jusqu’au bus, où nous avons retrouvé le reste de l’équipe : Amélie, Chocobox,…

Salade de lentilles au ras el hanout

Salade de lentilles au ras el hanout Dimanche dernier, lors du pique nique des Merveilles, j’avais beaucoup aimé la salade de pois chiches réalisé par Marie. Je m’en suis inspirée pour réaliser cette salade de lentilles aux saveurs orientales. A déguster très frais. C’est excellent. Pour 4 personnes : 250 g de lentilles du bouillon…

Bonbons myrtilles violette sans oeufs sans lait sans gluten

Désolée de délaisser un peu ce blog mais les journées n’ayant que 24 heures, il est difficile d’être partout. Pour me faire pardonner, voici une magnifique recette qui provient du très beau blog : Un déjeuner de Soleil. Pour la recette, c’est ici : Gelées myrtilles violette à l’agar agar. Pour 12 -15 bonbons :…

Verrines au saumon fumé et à la Ricotta

Verrines au saumon fumé et à la Ricotta Il fait toujours aussi chaud ici ! C’est pareil chez vous ? Et l’éternelle question revient : Mais qu’est ce qu’on mange ? Nous faisons une assez forte consommation de gaspacho Alvalle tout prêt (délicieux), nous grignotons du melon, des tomates …. Avant hier, j’avais envie de…

Marc Lavoine – La semaine prochaine

Marc Lavoine – La semaine prochaine Hors sujet du weekend sans Brad, sans George et sans Ashton mais avec du Marc Lavoine dedans. – Weekend, tu as écrit weekend ???? Dis moi, chère amie, serais-tu encore surchargée de travail ? Aurais-tu tout oublié, jusqu’à quel jour on est ? Pose ta tête sur mon épaule…