Dépôt blanc dans les conserves de haricots verts : Explications

Haricots verts Lorsque j’ai écrit un billet sur les conserves de haricots verts vous avez été plusieurs à me parler d’avoir eu quelques fois, pas toujours, un dépôt blanc au fond des bocaux. J’ai cherché sur internet quelles pouvaient en être les raisons. Ce n’est pas tellement évident de trouver des réponses :p. La question…

Comment congeler des courgettes facilement

Courgettes Les courgettes, si vous en avez dans le jardin, vous savez combien cela peut être généreux. Quand vous en plantez vous vous retrouvez parfois avec beaucoup (mais alors beaucoup) de courgettes qui bien évidemment arrivent à maturité quasiment en même temps. Et même si elles se prêtent à de nombreuses préparations, se mangent crues…

Comment faire du céléri rémoulade (sauce yaourt)

Céleri rémoulade Amis des internets, je prends des gants, ceci n’est pas La Vraie Recette du céleri rémoulade (#LaVraieRecette 😀 ). Celle-ci vous la retrouverez en cliquant ici : céleri rémoulade. Elle contient de la mayo, des câpres, des cornichons etc. Je vous laisse aller voir et rien ne vous empêche d’en rajouter à la…

Visiter Rocamadour, un village perché entre terre et ciel

Rocamadour Hello hello, Je rentre de quelques jours passés dans le sud-ouest de la France, dans le Lot. Je ne connaissais que peu ce beau département. Certes j’étais déjà allée à Rocamadour mais …. il y a de nombreuses années. Et, si nous étions venus avec mon mari une ou deux fois à Cahors … c’était…

Comment cuire des artichauts (Bretons et violets)

Artichaut L’artichaut est un légume délicieux, surtout à la fin du printemps et en été.  Il est alors bien charnu. Il ne demande quasiment aucune préparation avant cuisson. Il faut juste le passer rapidement sous l’eau froide et ôter la tige. Essayez de ne pas la couper et de la casser à la main pour…

Pommes de terre et poivron au four, ail, thym et citron

Pommes de terre et poivrons cuits Parfois j’ai des gens qui arrivent sur le blog et qui dans les commentaires me posent des questions du type : « et le citron, on en fait quoi » ? Alors qu’il est noté « mettre TOUS les ingrédients dans le saladier ». #Inspirer … #Expirer … Avant je répondais. Dans 99%…

Comment faire des conserves de haricots verts maison

Conserves de haricots verts ©Le Parfait La saison commence. Elle est un peu en retard cette année par rapport aux années précédentes, la faute à la météo capricieuse de ces dernières semaines. Mais dans le jardin familial on en cueille chaque jour. Nous en mangeons beaucoup mais nous en gardons aussi pour en profiter cet…

Salade de courgettes et carottes à l’ail et au gingembre

Salade de carottes et courgettes à l’ail et au gingembre Hello hello, Je reviens juste de quelques jours passés dans le Lot, comme je vous le disais hier 🙂 . En attendant de reprendre une activité normale, je vous propose cette recette de salade dégustée la semaine dernière. Nous nous sommes régalés. Cette salade est…

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 31

Rocamadour Bonjour à tous, Je ne vous oublie pas mais depuis 2 jours je suis en balade dans le beau département du Lot. De Rocamadour à Saint-Cirq-Lapopie en passant par Cahors, nous suivons la vallée du Lot. C’est superbe et même si le soleil n’est pas tout à fait au rendez-vous, les températures sont très…

Comment congeler les haricots verts frais

Haricots verts © Jason Gillman de Pixabay Vous avez une grosse récolte de haricots verts et ne savez plus quoi en faire ? Ou vous en avez acheté beaucoup à petit prix pour en profiter cet hiver ?  Plusieurs solutions s’offrent à vous pour les garder et en profiter toute l’année. Vous pouvez les conserver…