Le pain d’épice de Lucille

Pain d


Pain d'épices ©Tei Sinthip. shutterstock

Pain d’épices ©Tei Sinthip. shutterstock

Lucille a envoyé une recette de pain d’épices pour ce mois de novembre où je donne la parole aux lecteurs de Papilles et Pupilles. Elle ne se lasse pas depuis de faire et refaire cette recette depuis qu’elle l’a testée.  Lucille a 24 ans, est niçoise et est co-rédactrice du blog Girly Therapy, un blog à quatre mains de copines.

Elle nous dit :

J’ai choisi de créer un blog afin de vous faire découvrir mes passions et mes nombreuses addictions comme le thé, les gourmandises sucrées et salées, les chaussures ou encore la lecture ! Responsable marketing dans ma vie de tous les jours, je consacre beaucoup de temps à mon travail entre Nice & Paris. Je suis passionnée de mon travail, de mon Y. et de mon blog !

Voici sa recette :

Il faut prévoir pour un pain d’épices :

  • 250 g de farine
  • 200 g de miel
  • 100 g de beurre doux + quantité suffisante pour beurrer le moule
  • 75 g de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de 4 épices (ou de mélange pour pain d’épices)
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 50 ml de jus d’orange ou jus de citron
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille

Préchauffez le four à 160°C, chaleur tournante. Beurrez le moule à cake.

Versez dans une casserole le lait, le miel, le beurre, et le jus de citron ou d’orange. Faites fondre à feu doux sans laisser bouillir le mélange.

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre roux, le sucre vanillé, les épices et la levure. Fendez la gousse de vanille en deux. Récupérez les graines et ajoutez à ce mélange.

Versez le contenu de la casserole sur le mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une belle pâte uniforme.

Versez ensuite le mélange dans le moule à cake et enfournez pour 45 minutes de cuisson.

Le commentaire de Lucille : C’est tout simple mais c’est vraiment super bon ! Je vous recommande de l’accompagner avec le thé NOEL de chez Mariage frères … il ne manquera que l’odeur de la cheminée et du sapin pour vous faire croire que c’est Noël !

Enjoy !

 

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