KIMCHI TRADITIONNEL FACILE ET RAPIDE, POUR TOUS



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6 pensées sur “KIMCHI TRADITIONNEL FACILE ET RAPIDE, POUR TOUS”

  1. Animation Vidéo crée avec le logiciel suivant https://paykstrt.com/2073/65624

    * RECETTE DU KIMCHI:

    1 / PREPARATION DU CHOU

    – 3 kg de Chou Chinois (Chou Nappa)

    – 1 Tasse à café de Gros Sel Marin Naturel Déshydraté https://amzn.to/3lNtEX6

    2 / DESSALAGE DU CHOU

    – Bien rinçer le chou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment dessalé au goût

    (grande bassine : https://amzn.to/3gfL9hN )

    – Laisser s'égoûter dans une passoire https://amzn.to/2JSv8lF

    3 / LA PATE DE FERMENTATION

    – 1/2 L d'eau

    – 1 Cuillère à Soupe de Farine de Riz https://amzn.to/2JUORRS

    Mélanger le tout jusqu'à ce qu'une pâte gluante se forme

    et colle sur la cuillère.

    4 / AROMATES ET CONDIMENTS

    – 2 Tasses d'Ail émincé

    – 4 Tasses d'Oignons émincés

    – 1 Pouce de Gingembre frais émincé

    – 2/3 de Tasse de Sauce Poisson (1 petite bouteille) https://amzn.to/2VLyZDW

    – 1 Tasse de crevettes salées fermentées (Saeujeot)

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    – 1 Pomme et un Poire Hachées

    5 / LEGUMES

    – 1 Radis Blanc (Mu ou Daïkon), coupé en allumettes

    – 2 Grosses Carottes coupées en allumettes

    – 2 Bottes d'Oignons Verts

    – 4 Ciboules de Chine hachées ou 1 Botte de Cives

    – En option: 1 Botte de Minari (Persil Japonais)

    ou 1 botte de Persil local.

    * LIENS UTILES:

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    – Gochugaru (Flocons de Piments Fort Coréen) https://amzn.to/33NLi76

    – Farine de Riz https://amzn.to/2JUORRS

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    – Crevettes salées fermentées (Saeujeot): https://amzn.to/36OPMvS

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    °Etude: Le Sel et l'alimentation, Pierre Boyer, université de Lorraine: http://als.univ-lorraine.fr/files/conferences/dossiers/21mai2011/01-Sel(Int

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  2. Et bien! BRAVO et MERCI!! Tu m'apprends que l'amidon est bon , je ne comprends plus rien! :-p Pourquoi certaines personnes sont intolérantes au gluten mais également à l'amidon ? En définitive, les intestins sont-ils plus complexes que le cerveau ? 🙂

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