Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 19

Mayonnaise mousseline - La Mayonneige


Rue Notre Dame, Bordeaux

Rue Notre Dame, Bordeaux

J’ai l’impression de renaître ces derniers jours. Ma boite mail s’affole et les premiers déplacements depuis février 2020 arrivent. La semaine prochaine je suis ravie de partir dans les Pays de la Loire. Même si bien évidemment tout n’est encore pas comme avant et que je prendrai bien sûr toutes les précautions qui s’imposent, cela fait du bien au moral. Vous pourrez bien sûr suivre tout ceci en live sur mon compte Instagram.

En attendant, je vous propose ce nouveau menu de la semaine, en espérant qu’il vous plaira. Comme d’habitude, il suffit de cliquer sur les mots en rose pour atteindre les recettes.

Lundi

On profite de l’arrivée des petits légumes nouveaux. Ces carottes glacées façon Joël Robuchon sont délicieuses.

Carottes nouvelles glacées façon Joël Robuchon

Carottes nouvelles glacées façon Joël Robuchon

Mardi

C’est une tarte parfaite pour un dîner en famille, la tarte épinards ricotta. Elle est vite faite et plait à tous 🙂 .

Tarte épinards ricotta

Tarte épinards ricotta

Mercredi

La petite douceur du jour : Des cupcakes citron pavot.

Cupcake citron pavot

Cupcake citron pavot

Jeudi

Une recette qui est un must à la maison, les pommes de terre à la suédoise. Les avez-vous déjà préparées ?

Hasselback potatoes

Hasselback potatoes

Vendredi

Pour accompagner les asperges je vous recommande cette délicieuse mayonnaise hyper légère, la mayonneige 😀 .

Mayonnaise mousseline - La Mayonneige

Mayonnaise mousseline – La Mayonneige

Samedi

C’est lors de mon premier voyage en Australie que j’avais rencontré le chef Allen Campion. J’avais eu la chance de cuisiner avec lui, chez lui à Melbourne. J’en garde un merveilleux souvenir. Et l’une des recettes que nous avions préparée ensemble était ce délicieux tartare de saumon à l’asiatique.

Tartare de saumon à l'asiatique

Tartare de saumon à l’asiatique

Dimanche

Régalez-vous avec ce sauté de veau au Pineau des Charente et pommes de terre, un plat complet facile et parfumé comme on les aime.

Sauté de veau au Pineau des Charente et pommes de terre

Sauté de veau au Pineau des Charente et pommes de terre

Bon appétit, bonne semaine !



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