Aubergines grillées au four, parfumées aux épices

Aubergines cuites sur plaque


Aubergines dans assiette

Aubergines dans assiette

Si vous vous demandiez comment préparer des aubergines au four, sachez que c’est ultra facile. Il suffit de les fendre en deux, de quadriller leur chair, d’assaisonner (herbes, épices) et hop, en cuisson ! Nous aimons vraiment beaucoup à la maison. On peut varier à l’infini la recette, il suffit une fois qu’on maîtrise la cuisson d’assaisonner en fonction de ses envies et du contenu de ses placards.

Il vous faut pour 6 personnes

Enlevez le pédoncule des aubergines. Lavez-les et fendez-les en deux. Quadrillez leur chair et déposez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Epluchez et râpez l’ail et le gingembre. Mettez-le tout dans un bol. Ajoutez le curry, le cumin, le curcuma, le piment, le sel et versez l’huile d’olive. Mélangez.

Badigeonnez les demi-aubergines quadrillées de cette préparation.

Enfournez dans un four préchauffé à 190°C, chaleur statique pour 40 minutes de cuisson.

Aubergines cuites sur plaque

Aubergines cuites sur plaque

A la sortie du four, saupoudrez de basilic ciselé et de grains de sésame. Si vous aimez, vous pouvez toaster au préalable les grains de sésame pendant 5/7 minutes dans une poêle anti adhésive.

Aubergines dans assiette

Aubergines dans assiette

Super bon !

Concernant les grains de sésame, soyez vigilants. Depuis plusieurs mois, bon nombre de graines sont contaminées par de l’oxyde d’éthylène, un produit cancérigène. Vous trouverez la liste à jour des produits rappelés sur le site du gouvernement.

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