Pavlova aux fraises et groseilles

Pavlova aux fraises et groseilles J’adore les Pavlova. J’aime le contraste entre le croustillant, le sucré de la meringue, le voluptueux de la chantilly et l’acidité des fruits. Parce que pour une Pavlova réussie il faut utiliser des fruits acides : Fraises, framboises, groseilles, kiwis, fruits de la passion etc. C’est vraiment là que c’est le…

Vinaigrette aux fruits de la passion

Vinaigrette aux fruits de la passion J’aime beaucoup les fruits de la passion. C’est mon parfum préféré de glace par exemple. J’aime en ajouter dans une salade de fruits, leur côté acidulé apportant beaucoup de peps. Fruits de la passion En vinaigrette, c’est aussi très bon. Cela relève très bien la saveur un peu fade…

une journée au Château Smith Haut Lafitte

Château Smith Haut Lafitte et les Sources de Caudalie Dans le cadre de l’évènement Bordeaux fête le vin qui s’est déroulé il y a quelques jours, j’ai pu visiter grâce à l’office de tourisme de la Gironde le complexe du Château Smith Haut Lafitte à Martillac, à quelques kilomètres de Bordeaux. Je dis complexe car l’offre est…

Glace à l’avocat, au citron vert et lait de coco

Glace à l’Avocat citron vert et lait de coco Une idée douce et originale qui rafraichira les petits comme les grands! Pour 10 glaces (préparation: 10 minutes) Mixez les avocats, le jus de lime, le lait concentré sucré et le lait de coco ensemble dans un blender pendant 20 à 30 secondes. Versez le mélange…

Burger d’agneau sauce menthe

Burger d’agneau sauce menthe Pour changer du hamburger au boeuf, testez la version agneau sauce menthe, vous vous régalerez. Temps de préparation : 5 minutes – Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de viande d’agneau St George, hachée 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe finement hachées…

Soupe de poulet au lait de coco

Chef Thaï Une recette de Tharaka Sandamal, chef thaï au Sun Syam Iru Fushi où j’ai récemment séjourné. La cuisine thaï est extraordinaire, pleine de parfums et de saveurs. Il faut juste faire attention à bien doser le piment. Quand c’est trop, c’est carrément tropico 🙂 Cette soupe se mange chaude mais même en cas de…

Les différentes sortes de bouchons

Bouchons ©Sidarta – Shutterstock Une large gamme est proposée aux vins tranquilles, effervescents ou spiritueux. A chaque segment correspond un bouchon dont les particularités techniques sont étudiées pour offrir à chaque vin le meilleur de son expression. => Pour les vins tranquilles Il existe 3 grandes catégories de bouchons pour vins tranquilles : Les bouchons…

D’où vient le liège des bouchons

Liège La semaine dernière j’ai participé au Vinocamp de Lisbonne organisé par Miss Vicky Wine et Planète liège. Un vinocamp à l’instar d’un blogcamp ou d’un foodcamp est une sorte de réunion de gens ayant un même centre d’intérêt et qui mettent en commun leurs réseaux, leurs compétences, leurs envies pour découvrir, partager, réfléchir sur des…

Epaule d’agneau aux poivrons et tomates

Epaule d’agneau aux poivrons et tomates Je fais une crise poivrons en ce moment. Vous me direz que c’est moins grave que d’attraper la scarlatine ou d’avoir une crise #coiffoune. Coiffoune ? Oui, ce mélange de coiffure et de … enfin vous voyez quoi :p Je ne sais pas si vous aussi avez regardé la coupe…

Tarte abricot amandes aux éclats de pistache

Tarte aux abricots amandes et éclats de pistache J’en connais qui vont dire : – Houuuuu, ta tarte elle a eu chaud, c’est moche, elle a cramé sur le dessus.– Oui, et alors ? Moi j’aime bien le goût un peu caramélisé que ca donne et puis c’est tout. Non mais. Quoi je suis de…