Crumble nectarine et framboises sans oeufs

Crumble nectarines framboises à l’anis et au zeste de citron Vous allez me dire ahhhh, évidemment qu’un crumble c’est sans oeufs, non mais allo quoi. Et je vous répondrai que cet espace est destiné à des gens qui recherchent des recettes « sans » et qui ne pensent pas forcément qu’un crumble c’est sans oeufs. Ceci étant…

Voyage en Thaïlande, une destination de rêve

Kirimaya – Thaïlande A peine de retour d’un voyage en Thaïlande, j’avais envie de partager avec vous ces découvertes, ces paysages, ces rencontres et cette cuisine absolument fabuleuse. Nous avons visité des régions peut être moins touristiques (du moins du côté occidental) et moins connues que Kho Phi Phi ou Phuket que vous connaissez certainement mais…

Aubergines farcies au four

Aubergines farcies au four J’ai adoré cette recette réalisée l’année dernière lors d’un atelier culinaire spécial cuisine indienne chez Reza Mahammad. La photo ne rend pas justice mais bon sang que c’était bon. J’ai beaucoup aimé l’idée de farcir des rondelles plutôt que l’aubergine elle même. On peut manger cela avec les doigts à l’apéritif,…

Tomates cerises coeur

tomates coeur Régulièrement je vérifie les liens cassés de mon blog. C’est la partie immergée de l’iceberg, les tâches quotidiennes qui ne se voient pas mais qui sont nécessaires au bon fonctionnement et au bon référencement. J’utilise un outil (broken links, je devance vos questions), qui me donne une liste de tous les liens qui ne fonctionnent…

Cake au Comté, aux raisins et aux figues

Cake au Comté, aux raisins et aux figues Comme l’écrivait si bien Violette l’autre jour, septembre frappe à nos portes. Septembre est l’un des mois que je préfère, le mois des crumbles, le mois des figues et des raisins, le mois des vendanges et du mascaret. Le Mascaret à Saint Pardon de Vayre – Gironde ©Thierry Darriet…

Etre végétarien – Alexandra De Lassus

Etre végétarien – Alexandra de Lassus et Simon Sek Le végétarisme séduit de plus en plus de français. Rappelons que le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale. Sa définition la plus large correspond à l’ovo-lacto-végétarisme (le végétarisme occidental classique) qui consiste à consommer des végétaux, des champignons et des…

Comment se débarrasser des moucherons du panier de fruits

Rhhaaaa © Robcartorres shutterstock Rien n’est plus agaçant que des moucherons squattant votre panier de fruits. Oui, je sais, ma vie est fascinante… Mais je crois que rarement j’ai eu autant que cette année, des générations spontanées de bestioles qui pointent le nez dès que je laisse la moindre figue, le moindre citron dehors. Ca…

Gratin de pommes de terre, courgettes et tomates

Gratin de pommes de terre, tomates et courgettes Je dois avoir un côté fourmi. A cette période de l’année je vais beaucoup au marché, prépare des montagnes de tomates farcies que je congèle cuites pour ensoleiller les dîners familiaux quand la bise sera venue.  J’ai l’impression parfois de cuisiner pour un régiment.  Une fois tout ceci terminé, j’ai…

Comment cuire les rattes du Touquet

Rattes du Touquet La récolte de cette délicieuse pomme de terre est encore en cours jusqu’à mi-septembre mais les premières barquettes de rattes du Touquet sont déjà en vente dans les grandes, moyennes surfaces et chez les primeuristes à 2.50€/kilo. Vous pouvez la consommer avec sa peau fine et très goûteuse. De plus, vous profiterez au mieux…